التخطي إلى المحتوى

طبق الكبدة الاسكندراني طبق مصري مخضرم، له مذاق وطعم ورائحة مميزة، طعمه لا يقاوم رائحته له قدرة أن تفتح الشهية، تقدمه أفخم وأغلى المطاعم المصرية والعربية، كما أنه أصبح طبق رسمي في البلدان العربية والخليجية، كما تقدمه الآن المطاعم السورية بطريقة مدهشة، ولكن الأمر يعد مكلفًا جدًا حين شرائه من المطاعم، لذا عليكي تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وقد يكون أشهى من ذلك الذي يقدم في المطاعم.

طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني

طبق الكبدة الاسكندراني اللذيذ يمكن تحضيره في المنزل من خلال اتباع السطور التالية:

المقادير

  • كيلو كبدة بلدي.
  • ٢ حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة حلقات.
  • ٥فصوص ثوم.
  • ٢ حبة فلفل مقطعة حلقات.
  • توابل كبدة من العطار.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة من الخل.
  • ٢ ملعقة كبيرة سمنة.
  • ربع ملعقة عصير ليمون.
  • فنجان ماء.
  • فلفل أسمر.
طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني
طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني

طريقة التحضير

اتبعي سيدتي هذه الخطوات بالتفصيل لتحضير الكبدة الاسكندراني:

  • قطعي الكبدة إلى شرائح.
  • ضعيها في طبق عميق وضعي عليها الثوم المهروس، والملح والفلفل الأسمر والتوابل.
  • ضعي بعد ذلك الخل وعصير الليمون على الكبدة وقلبيها جيدَا ثم غطيها.
  • اتركيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًأ.
  • بعد ذلك ضعي طاسة على نار متوسطة وضعي فيها السمنة، ومن ثم ضعي عليها البصل المقطع، وقلبيه حتى تحصلين على اللون الذهبي.
  • بعد ذلك ضعي عليها الفلفل المقطع.
  • قلبي المكونات لمدة ٥ دقائق ثم انزلي عليها بالكبدة.
    قلبي الكبدة مع الفلفل والبصل.
  • بعد الحصول على اللون البني الجميل للكبدة
    ضعي عليها فنجان الماء للحصول على أشهى طعم.
    عند التأكد من تمام النضج أنزليها من على النار وقدميها لأسرتك، ويمكنك أن تقدمي سندوتشات الكبدة الاسكندراني الشهية.