التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل الجبنة القريش، الجبن القريش من أفضل أنواع الجبن على الإطلاق وذلك لأنها تتميز بالعديد من المميزات عن غيرها، فهي صحية ولذيذة ومغذية وخفيفة على الجهاز الهضمي ومضمونة الصنع ولا تحتوى على أي مواد حافظة تؤثر على صحة الفرد، الجبن القريش تنتج عن تخمر اللبن بفضل بكتريا حمض اللاكتيك، تحتوى الجبنة القريش على نسب من الكالسيوم مما يساعد على تقوية العظام، تحتوى على نسب مناسبة من الملح مما يحافظ على ضغط الدم، تحتوى الجبنة أيضاً على نسب من البوتاسيوم الذي يساعد على تنشيط الأعصاب.

طريقة عمل الجبنة القريش

خطوات التحضير:

  • نضع اللبن داخل إناء على البوتاجاز على درجة حرارة متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان.
  • نضع مقدار بسيط من الخل على اللبن ونقوم بالتقليب.
  • نقوم بإغلاق مصدر الحرارة ومن ثم إضافة القليل من الملح ثم نقوم بتغطية الإناء بقطعة من القماش لمدة تقارب الساعتين.
  •  بعد فصل الطبقة السميكة التي تشبه الزبادي عن الطبقة السائلة نحضر مصفاة ونضع فيها قطعة من الشاش ثم نقوم بوضع المادة لفصل المادة السميكة، يتم تغطيتها بقطعة أخرى من الشاش ثم نقوم بوضع وزن ثقيل عليها ونتركها حتى تصفي كل كمية الماء.
  • يتم تقطيع الجبن إلى الأشكال المرغوب فيها ومن ثم حفظها للاستخدام لاحقاً.
من 2 كيلو لبن .. اعملي أحلى جبنه قريش وكيفية حفظها في الثلاجة
جبنة قريش

كيفية حفظ الجبن القريش

تعتبر الجبنة القريش من المواد الغذائية الطازجة والتي يجب الحفاظ عليها بطريقة صحيحة حتى لا تتعفن أو تفسد وذلك لخلوها من المواد الحافظة واحتوائها على نسبة بسيطة جداً من الماء والذي يعتبر بيئة مناسبة لنمو البكتريا، ومن طرق حفظ جبن القريش:

حفظ الجبنة في الثلاجة

  • يجب أن توضع داخل كيس أو علبة طعام حتى لا يصل إليها ماء أو هواء ثم توضع في الثلاجة، يمكن وضعها في الثلاجة أيضا داخل وعاء به لبن وملح وبعض الماء.

حفظ الجبنة في الفريزر

  • يتم لف الجبن داخل كيس أو ورق بلاستيكي ومن ثم وضعها في الفريزر وذلك للحفاظ عليها لفترة زمنية أطول.