التخطي إلى المحتوى

تتميز طريقة صنع السجق الشرقي الذي يعد من أشهر أطباق التراث المصري بطعمه الخاص كما أنها من أشهر الأطباق الشعبية حيث تمر بعدة مراحل بدءًا من المفروم أضيف إليها اللحم ثم البهارات  حتى أخذت شكل أصابع طويلة كما هي الآن ويتم تحضير السجق الشرقي بشكل مختلف حسب ذوق الشيف ويتم تقديمه في المطاعم المصرية الشعبية في أكثر من شكل واحد على سبيل المثال طاجن سجق مع صلصة طاجن سجق شرقي مع بصل طاجن سجق مع بطاطس  طاجن فاصوليا مع نقانق، خلال السطور القادمة سوف نقدم لكم طريقة تحضير السحق بكل سهولة خلال السطور القادمة تابعوا معانا.

المكونات المستخدمة لعمل السجق

يتميز السجق الشرقي بطعمه الحار ويقبله المصريون على نطاق واسع لذوقه الخاص وهو مناسب للغداء والعشاء، فهو من الأطباق الشهيرة في مصر، يتميز السجق الشرقي بأنه يقدم بأكثر من طريقة وبجانبه العديد من الأطباق مثل الأرز الأبيض والمعكرونة، كما يمكن طهيه في قدر أو مقلاة على النار، السجق من الأطعمة المشبعة بالكثير من الدهون  لذا فهو غير مناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن لكن يمكنهم تناول جزء صغير منه، يمكنكم تحضير السحق الشرقي من خلال المكونات الآتية:

  • كيلو من السجق الشرقي
  • حبة بصلة متوسطة الحجم.
  • حبة طماطم متوسطة الحجم.
  • 3 فصوص ثوم مهروسين.
  • ملعقة من الزيت.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير السجق الشرقي

  • نأخذ مقلاة كبيرة ونضع ملعقة زيت فيها.
  • نضيف النقانق بعد تسخين المقلاة جيداً.
  • بعد دقيقتين تُقلى أعواد السجق بالزيت الساخن وتُرفع النقانق من المقلاة.
  • نقطع أعواد السجق إلى قطع صغيرة أو متوسطة.
  • نضع البصل المقطّع إلى قطع صغيرة في مقلاة مسخنة.
  • اقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  • توضع الطماطم تقطعها إلى قطع صغيرة.
  • أضف الثوم المفروم.
  • أضف الفلفل الحار حسب الرغبة.
  • أضيفي قطع السجق إلى مزيج البصل والطماطم.
  • يقلب لمدة عشر دقائق.
  • قدمي النقانق الشرقية وهي ساخنة.