التخطي إلى المحتوى

المخلل من الاطباق الرئيسية الرئيسية على السفر المصرية والعربية بشكل عام حيث يعمل المخلل علي فتح الشهية للطعام ويستخدم المصريين الكثير من انواع الخضار لصناعة المخلل مثل الجزر والليمون والخيار وغيرها من الخضروات،  ولكن يبقى مخلل الزيتون يحتل مكانة خاصة بين جميع انواع المخللات والذي يحتاج الى فترة طويلة من التخليل حتى ينضج ويمكن تخزينه لفترة طويلة دون حدوث أي أضرار له ونستعرض خلال المقال التالي أهم وصفات تخليل الزيتون من المنزل. 

مكونات اعداد مخلل الزيتون 

الزيتون هو المكون الأساسي وصفتنا اليوم ولكن هناك بعض المكونات الأخرى التي نحتاج إليها لاضافة نكهة مميزة للمخلل الزيتون المكونات التي سوف نحتاجها هي كالتالي:- 

  • نصف كيلو زيتون أخضر طازج. 
  • برطمان محكم الغلق للتخزين. 
  • أربع أكواب من المياه. 
  • ملعقة كبيرة من الملح. 
  • أربع حبات من الفلفل الأخضر. 
  • أربع حبات من الليمون. 

طريقة اعداد مخلل الزيتون 

تستطيع اعداد مخلل زيتون ذات نكهة مميزة وذلك بالمكونات السابقة كل ما عليك هو القيام ببعض الخطوات البسيطة وهي كالتالي :- 

  • نغسل الزيتون جيداً ونقوم بتصفيته. 
  • نقوم بوضع الملح في الماء وإذابته جيداً .
  • نقطع الليمون والفلفل الاخضر الى اربع تربع كل حبة. 
  • نضع في قاع البرطمان طبقة من الموت والفلفل الاخضر ثم طبقة من الزيتون وهكذا حتى يمتلئ البرطمان جيداً .
  • نضيف الماء الى البرطمان وتأكد من اغلاقه جيدا .
  • يترك لمدة لا تقل عن شهر ويفضل اكثر حتى ينضج تماما.