التخطي إلى المحتوى

البطاطس المقلية من الأطباق المناسبة لجميع الأعمار ولا شك أن العديد من الأطعمة غير مكتملة بدون طبق من البطاطس المقلية اللذيذة وتتميز بلونها الذهبي الجميل والمفضل ولكن للأسف بمجرد وضع البطاطس في المقلاة للقلي المتوسط ​​اشرب نسبة عالية من الزيت مما يؤدي إلى تجنب تحضيره ووضعه على المائدة لتقليل ضرره بالرغم من ذلك ما زالت المرأة في حيرة من أمرها وتسأل عن أفضل طريقة لقلي البطاطس بدون زيت يجب أن تعرف هذه الطريقة هي هذه المقالة.

طريقة البطاطس المقلية دون أن تشرب زيت

  • اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها كالمعتاد.
  • ضعي قدرًا من الماء على النار ثم أضيفي مقدارًا صغيرًا من الملح، ثم ضعي البطاطس في الماء ، وانتظري حتى يصل المزيج إلى درجة الغليان، ثم اتركي البطاطس لمدة 4 دقائق.
  • أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض إلى الخليط واتركي البطاطس تنضج لمدة دقيقتين.
  • قم بإزالة رقائق البطاطس من الماء وتصفيتها حتى لا يتطاير الزيت عند القلي.
  • سخني الزيت وأضيفي البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون وليست بنية اللون.
  • احرصي على انتظار وصول الزيت إلى درجة الغليان قبل وضع البطاطس فيه حتى لا تتركي الزيت في القدر لفترة طويلة مما يؤدي إلى شرب المزيد من الزيت.
  • قم بتغطية المقلاة أثناء عملية القلي للسماح للبطاطس بالطهي لفترة أقصر ثم ضع البطاطس في مصفاة كبيرة بعد القلي أو انشر الشرائح على منشفة ورقية لامتصاص الزيت.
  • يمكنك قلي البطاطس حتى تنضج نصفًا ثم إخراجها من الزيت ووضعها في مصفاة في الثلاجة حتى تبرد ثم إنهاء عملية القلي ثم تناول الأطباق مع الآخرين.
بطاطس المطاعم الشهيرة.. مكون رهيب ضعه على البطاطس هتبقى مقرمشة ومش هتشرب زيوت نهائيًا
بطاطس المطاعم الشهيرة.. مكون رهيب ضعه على البطاطس هتبقى مقرمشة ومش هتشرب زيوت نهائيًا

طريقة قلي البطاطس بالطحين

المكونات

  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ثلاث قطع بطاطس.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق المنخول.
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
  • كمية كبيرة من الزيت حسب الحاجة.

 طريقة تحضير

  1. البطاطس قشرها واغسلها وقطّعها إلى شرائح طولية وتبليها بالملح ومسحوق الثوم ورشيها بالدقيق.
  2. قلبي جميع المكونات معًا حتى تتداخل ثم سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
  3. اقلي رقائق البطاطس حتى تحمر، ثم ضعيها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
  4. ضع البطاطس مباشرة على الطاولة.