التخطي إلى المحتوى

مخلل الخيار هو من أكثر أطباق المقبلات ويتم تناوله إلى جانب جميع الأطعمة وخاصة لمن يحبون الحمضيات والمخللات ، فهو يعتبر من أهم الأنواع بالنسبة لهم ويتم تقديم مخلل الخيار بجانب الطعام سواء كان ذلك الإفطار أو الغداء أو العشاء. كما يضاف إلى العديد من السندويشات السريعة المختلفة لنكهة لذيذة ومميزة ، ونتعلم الآن كيفية صنع المخللات في المنزل في هذا المقال.

طريقة عمل مخلل الخيار في المنزل بكل سهولة

المكونات

  • كيلو خيار صغير الحجم.
  • كوب ونصف من الماء .
  • ٤ فصوص من الثوم .
  • ملعقتين من ملح الطعام .
  • ملعقة من الشطة الحارة .
  • بعض أوراق الشبت الطازج .
  • رشة من الفلفل الاسود
  • نصف كوب من الخل الأبيض
  • اربع قرون من الفلفل الأخضر

طريقة تحضير مخلل الخيار

  • قومي بغسل الخيار جيدًا قبل معالجته للتخلص من أي أوساخ أو أوساخ ملتصقة به.
  • الآن اقطعها إلى نصفين بسكين ، دون فصل القطعتين عن بعضهما البعض.
  • إذا كان الخيار كبيرًا ، فمن الأفضل تقطيعه إلى حلقات صغيرة لطهي أفضل.
  • قطعي فصوص الثوم المطبوخة.
  • أحضر الآن برطمان كبيرة مناسبة للتخليل.
  • الآن أضف الخيار إلى البرطمان مع فصوص الثوم.
  • كما نضيف الفلفل الحار والشبت وباقي المكونات التي أعددناها ونقطع الفلفل الأخضر إلى قسمين ونضعه في البرطمان.
  • نضع الدخن في وعاء خارجي ونضيف الملح والخل الأبيض.
  • حرك المكونات حتى تذوب تمامًا.
  • بعد الطهي على النار، اغلي الماء.
  • الآن بعد أن أصبح الخيار جاهزًا ، أضف الماء ، لكن الماء يجب أن يغطي الخيار بالكامل داخل البرطمان.
  • استخدم ملعقة خشبية لتقليب المكونات جيدًا في البرطمان.
  • يمكنك الآن تغطية البرطمان جيدًا بأحكام.
  • اتركيه في مكان دافئ لمدة عشرة أيام.
  • مع مراعاة فتح العلبة وإزالة الرغوة البيضاء التي تتشكل على سطح العلبة.
  • بعد التأكد من نضج الخيار المخلل ، ضع البرطمان داخل الثلاجة لمنع التلف إذا تُرك في الماء خارج الثلاجة.
  • الآن يمكنك أن تأكل المخللات مع أطباق شهية وبالهنا والشفا.