التخطي إلى المحتوى
أحلي الأكلات الشعبية طريقة عمل حمص الشام

أحلي الأكلات الشعبية طريقة عمل حمص الشام  اللذيذة التي تشتهر بها كل دولة، ومن بين تلك الاكلات الشعبية هي حمص الشام التي تشتهر بها مصر، وهناك أيضاً طقوس كثيرة يهتم بها المصريون ويحرصون على ممارستها ومن بين تلك الطقوس هي خروج الأسر للتنزه ليلا في الأماكن المفتوحة، طريقة عمل حمص الشام، وفي الحدائق العامة وأكل حمص الشام الساخن في الأجواء الباردة، وأيضا هناك العديد من الأشخاص الذين يحبون عمله في المنزل، لذلك سنحرص في هذا المقال على أن نعلمكم بطريقة عمل حمص الشام.

أحلي الأكلات الشعبية طريقة عمل حمص الشام

مكونات حمص الشام

• كيلو ونصف من الحمص كبير الحجم.

• عدد اثنين بصلة متوسطة الحجم.

• عدد 5 فصوص ثوم.

• ليمونة واحدة كبيرة الحجم.

• ثلاثة ملاعق ونصف من صلصة الطماطم الجاهزة (بوريه) البديل لصلصة الطماطم الطبيعية.

• كمية من الكمون الناعم.

• كمية من الشطة حسب الذوق.

طريقة عمل حمص الشام

يتم نقع الحمص في ماء من 8 إلى 12 ساعة، ثم يتم غسله وتصفيته جيداً، ثم وضع الحمص في قدر على النار به ماء مغلي يغطي الحمص تماماً ويتخطاه بمقدار كوب وربع، ثم إضافة القليل من الملح والكمون، وتقطيع بصلة صغيرة إلى أربعة أرباع ثم وضعها على الحمص بعد أن ينضج نصف نضج، ثم رفعه من الماء الخاص بالسلق ثم يصفى جيداً من البصل، ولا تقومي برمي ماء السلق لأنك سوف تحتاجينه، أضيفي البصل المقطع الي ارباع والثوم والطماطم إلى ماء السلق الخاص بالحمص، ثم اضيفي الليمون المقطع الى حلقات وضعي القليل من الكمون، ثم ارفعيه على نار عالية حتى ينتهي نضجه تماماً، وافصلي قشرة الطماطم عنها، ثم صفي الماء من الخضروات التي تعطي نكهة، وضعي الحمص للماء مرة أخرى وقومي بغليه حتى ينضج تماماً، ثم صبيه في كاسات التقديم ويمكنك وقتها إضافة الشطة إذا أردتي.