التخطي إلى المحتوى
حضري الباذنجان المقلي بطريقة صحية وشهية وبدون نقطة ذيت وودعي الكوليسترول

طريقه قلي الباذنجان بدون زيت، يتجنب العديد من الأشخاص تناول الباذنجان وهو مقلي، نظراً لأنه يعتبر من الطرق الصحية والشهية التي يحبها العديد من الأشخاص، ومن الجدير بالذكر أن الباذنجان يدخل في إعداد العديد من الوجبات، على سبيل المثال المسقعة، وأيضاً المقلوبة، والكثير من الوجبات الأخرى، كما أنه يدخل في عمل الوصفات اللذيذة والمتميزة التي تحتاج إلى وقت كبير لتحضيرها.

طريقة عمل الباذنجان المقلي بون زيت

يوجد طرق كثيرة ومتعددة، لابد من إتباعها عند قلي الباذنجان بدون ان يمتص نقطة زيت واحدة، فمن الجدير بالذكر أن العديد من السيدات يفضلون إتباع هذه الطريقة، نظراً لأنها تحافظ على أجسامهم، وإليكم الطريقة، كالتالي:

الطريقة الأولى:

  • لابد من تقطيع الباذنجان بالطريقة التي يحبها الكثير من الأشخاص.
  • وضع الباذنجان في الماء المغلي، وبعد ذلك يتم إضافة ملعقة من الملح إليه.
  • تركه حتى ١٠ دقائق، ليصبح لونه ذهبي.
  • وضع الباذنجان في مصفاة، ليتم الانتهاء من تصفيته بشكل كامل.
  • وضع الزيت داخل مقلاة.
  • إضافة الباذنجان، ليتغير لونه إلى اللون الذهبي.

الطريقة الثانية:

  • قطع الباذنجان إلى شرائح، وبعد ذلك يتم وضعه في مصفه.
  • رش ملح عليه.
  • يترك حتى ٢٠ دقيقة، وستلاحظين الفرق، الامر الذي يجعله غير معرض لامتصاص الزيت.
  • اقليه في الزيت الساخن، مع تناوله وهو خالي من الزيت.

نصائح لقلي الباذنجان في الزيت

هناك مجموعة من النصائح التي لابد من إتباعها، عند قلي الباذنجان بدون امتصاصه في الزيت، وإليكم النصائح، كالتالي:

  • يجب أن يكون الزيت المقرر قلي البطاطس فيه ساخناً.
  • لابد من وضعه على مناديل المطبخ، حتى يتم امتصاص الزيت به.
  • ينصح باختيار الباذنجان ذو الثمرة الصغيرة أو متوسطة الحجم، نظراً لغناه بالألياف التي تساعد على طرد الزيت منه.