التخطي إلى المحتوى
الطريقة الصحيحة لعجينة بسكويت الزبده الهش والدايب في البيت بمكونات بسيطة زي الجاهز
مكونات بسكويت الزبده

البسكويت من المخبوزات الشهيرة التي أتت للشعب العربي من الدول الغربية، التي تشتهر بتقديمها على وجبة الإفطار بجانب أكواب الشاي أو القهوة، والجدير بالذكر أن البسكويت من الوجبات المفضلة عند الكبار والصغار وبخاصة الأطفال فهي خفيفة ولذيذة ويسهل هضمها تابعي هذا المقال وسوف نوضح لكم خطوات عمل بسكويت الزبدة الهش والناعم.

طريقه عمل بسكويت الزبده

البسكويت بالزبدة والكاكاو

المكونات:

  • عدد 3 أكواب دقيق.
  • بيضة.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الزبدة.
  • عدد 6 ملاعق كاكاو صغيرة.
  • مقدار نصف ملعقة فانيليا، وبيكنج باودر صغيرة.
  • كوب إلا ربع شوكولاتة مذابة.
  • مقدار ربع ملعقة ملح صغيرة.

خطوات التحضير لعجينة البسكويت الهش

  1. تبدأ الطريقة بخفق الزبدة بواسطة الخفق الكهربي.
  2. ثم نضيف السكر ونبدأ الخفق مرة ثانية لتختلط المكونات.
  3. بعدها نضيف: البيضة، الفانيليا ونستمر في الخفق.
  4. ثم نخلط: الدقيق، الملح، البيكنج باودر ونضيف الخليط تدريجياً للخليط السابق ونستمر في الخفق، ونحتفظ بكوبين عجينة جانباً.
  5. ثم نضيف: الشوكولاتة الذائبة، الكاكاو في الخلاط الكهربي ونخفق المكونات على سرعة بطيئة.
  6. ثم نقسم العجينة لثلاثة أقسام ونغلفها بالنايلون، ونضعها في الثلاجة وتترك لمدة نصف ساعة.
  7. نبدأ بفرد كل عجينة على الرخامة بعد نشر الدقيق عليها، ونضع كل مربع بين ورق الزبدة وندخلها مرة ثانية للثلاجة ونتركها لمدة نصف ساعة أخرى.
  8. بعد مرور الوقت نخرج العجينة بالشوكولاتة، والعجينة السادة التي تم وضعها في الثلاجة.
  9. ثم نزيل ورق الزبدة ونضع المربعين على بعضهما البعض ونضغط عليهما بالنشابة ونركز على الأطراف ليلتصقا ببعضهما.
  10. بعدها نلف المربعات لتشكل أسطوانة ونلفها بورق بلاستيك وندخلها للثلاجة مرة ثانية في الدرج العلوي منها وتترك لمدة 3 ساعات، ونكرر الخطوة لنحصل على 3 أسطوانات.
  11. ثم نسخن الفرن ( 175 درجة مئوية ) ونضع صينية بها ورق زبدة.
  12. ونخرج العجينة من الثلاجة ونقطعها بسكين لعدة دوائر ونرصها في الصينية، ثم ندخلها للفرن ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
  13. في النهاية نخرجها من الفرن ونترك البسكويت لتبرد.