التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل القرص الفلاحي الهشة والطرية بخطوات بسيطة وسهلة وطعم وريحة جنان

تعد القرص الفلاحي من المخبوزات التي يفضلها الكثير من الأشخاص، نظراً لمذاقها الرائع واللذيذ، وتقدم القرص الفلاحي كوجبة لذيذة وخفيفة للفطار وكذلك على العشاء، لذلك تبحث الكثير من السيدات عن كيفية تحضيرها داخل المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وفي نفس الوقت تكون طرية وهشة وبمكونات بسيطة فى متناول الجميع.

طريقة عمل القرص الفلاحي

المقادير:

  • مقدار كيلو من الدقيق المنخول.
  • ربع كيلو من السمن البلدي السايح، أو الزبدة.
  • مقدار كوب من الزيت.
  • نصف كوب من السمسم المحمص.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • كوب من اللبن الحليب أو اللبن الرايب.
  • سمسم محمص لتزيين وجه القرص.

طريقة التحضير:

  • يوضع مقدار السمن فى وعاء ويرفع على النار حتى يسيح.
  • ثم نضع كوب الزيت على السمن ويخلط جيداً.
  • بعد ذلك ننزل بخليط السمن والزيت تدريجياً على الدقيق.
  • ثم يتم وضع مقدار الخميرة الفورية والسكر على اللبن الدافيء، ويترك قليلاً للتفاعل مع الخميرة.
  • نضع مقدار السمسم للدقيق ثم ننزل بخليط اللبن والخميرة والسكر مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ونحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
  • تغطى العجينة بفوطة نظيفة وتترك فى مكان دافيء حتى تختمر وتتضاعف حجمها.
  • بعد ذلك تشكل العحينة على شكل كور متوسطة الحجم ثم ترص داخل صينية تصلح لدخول الفرن ونقوم بتغطية القرص وتترك قليلاً لتختمر مرة أخري لمدة تتراوح من نصف ساعة لساعة.
  • توضع صينية القرص فى فرن ساخن لمدة ربع ساعة أو حتى تمام النضج وتأخذ اللون الذهبي.
  • وتقدم القرص الفلاحي بجانب الشاى كوجبة فطار شهية ولذيذة.

سر نجاح تحضير القرص الفلاحي

  • من أهم أسرار التي تجعل القرص الفلاحي طرية وهشة استخدام الزيت.
  • سر نجاحها أيضاً وجعلها ذات طعم مميز ولذيذ استخدام السمن البلدي.

فوائد القرص الفلاحي

القرص الفلاحي تحتوي على الكثير من الفوائد:

  • فهي تعمل على تقوية العظام والأسنان لاحتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم الموجود باللبن.
  • كما يساعد تناول القرص الفلاحي على معالجة فقر الدم لذلك تعتبر القرص الفلاحي من أفضل المخبوزات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم.