التخطي إلى المحتوى
مكون سري خطير ضعيه على الكفتة عمرها ما تفك أو تكش تاني كفتة الحاتي بكل تكاتها وطعمها الأصلي
مكون سري خطير ضعيه على الكفتة عمرها ما تفك أو تكش تاني كفتة الحاتي بكل تكاتها وطعمها الأصلي

طريقة عمل الكفتة المشوية بسيطة ويمكننا أن نقوم بالتحضير لها في المنزل، وسنقوم بذكر كافة المكونات والتي تساعدها في التحضير السريع لخليط الكفتة المميز ومن خلال الالتزام ببعض الخطوات البسيطة يمكننا أن نحضرها الكفتة المشوية وبمنتهى السهولة حيث تعتبر الكفتة المشوية هي الأفضل والصنف الأشهر لطهي اللحم المفروم، وسنذكر كيفية الإعداد لتلك الوجبة من دون اللجوء لشواية الفحم مع الحصول على نفس الطعم والمذاق المميز، كما سنتعرف على المكون الأساسي الذي يضاعف من حجم اللحم أثناء نضجه.

طريقة عمل الكفتة المشوية

طريقة عمل الكفتة المشوية لا بد لنا من أن نحضر لها المكونات الأساسية لتحضير الكفتة، وتلك المقادير تكون كما يلي:

  • لحم مفروم حوالي كيلو.
  • بصل مفروم عدد بصلتين.
  • بهارات الكفتة.
  • ملح وفلفل.
  • جوزة الطيب مبشورة.
  • بقدونس مفروم ناعم.

كيف يمكن التحضير لهذه الوصفة بدون شواية؟

التحضير لخليط اللحم المفروم يكون بإحضارنا لبولة زجاجية نقوم فيها بوضع اللحم المفروم، واللحم لا بد من أن يكون ناعم للغاية حتى يسهل دمجه مع بقية المكونات المذكورة، وتلك المكونات أول ما يضاف منها البصل مع الملح والفلفل والبهارات، ويتم المزج الجيد، ثم الإضافة بعد ذلك للباقي من المكونات، والأمر يستدعي الخلط بشكل جيد حتى نحصل على عجين اللحم متجانس، ثم ندخله الثلاجة حتى الوصول لحالة التشميع والتي تسهل من التشكيل.

التشكيل يكون أصابع، ويتم رص كل أصابع الكفتة بصينية ملائمة وإدخالها بالفرن، ومن الممكن الانتظار مدة نصف ساعة حتى تمام النضج للكفتة، وبعد تمام التسوية نقوم بوضع فحمة صغيرة مشتعلة بصينية الكفتة ونطفئها بملعقة من الزيت ثم التغطية للصينية بإحكام بورق الفويل، وبعد حوالي ربع ساعة نقوم بإخراج أصابع الكفتة، ثم نضعها بالسيرفيس المناسب.