التخطي إلى المحتوى
طريقة الحاتي السرية في تتبيل الكباب والكفتة والمشويات
طريقة الكفتة المشوية على الفحم

بمناسبة عيد الأضحى المبارك تعلم كيف تصنع ياكينيكو بأبسط طريقة في المنزل ، والطعم هو نفس طعم المشويات مثل الحاتي بطريقة بسيطة وغير مكلفة لصنع اللحوم المشوية في المنزل، وفي هذه المقالة سوف نقدم لكم طريقة شوي اللحم في المنزل خطوة بخطوة.

 تتبيله الكباب بالطريقة المصرية

مكونات تتبيلة الكباب هي ملعقتان صغيرتان من الكمون، ملعقتان كبيرتان من  زيت زيتون، ملح حسب الرغبة، حزمة من بقدونس، بصلة مقطعة لقطع صغيرة، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ملعقة كبيرة من خل، أما طريقة التتبيل فهي قومي بخلط المكونات السابقة معاً، ثم قومي بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ومن ثم ضعيه في ألتتبيله، ثم اتركي اللحم في ألتتبيله مدة لا تقل عن ساعة، وبعدها يكون جاهز للشواء.

تتبيله الكباب بطريقة الحاتي

إن كنت تبحثين عن تتبيله الكباب الضاني أو تتبيله لأي نوع كباب نعتقد أن وصفة الحاتي ستكون مناسبة لك ومكوناتها هي 3 حبات طماطم، حبتان من الفلفل ألوان مكعبات، حبتان من البصل الأحمر المقطع مكعبات، ملح وفلفل (حسب الرغبة)، عصير ليمونه واحد، ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض،ملعقة صغيرة من الزعتر، ثلاثة فصوص من الثوم، ملعقة صغيرة من الروزماري، أما طريقة تحضير الكباب فهي

قومي بوضع اللحم المفروم في وعاء ويضاف إليه كلاً من الملح والفلفل مع الزعتر و الروزمارى، ثم وضع نصف كمية البصل واحصلي على عصيره وأضيفيه للمكونات السابقة، ثم يفرم الثوم ويضاف إليها، ثم قومي بفرم الطماطم بالخلاط ويتم تحليتها بالعسل ويضاف إليها الليمون، ثم ضعي الكمية المتبقية من البصل المكعبات والفلفل إلى اللحم واخلطي المكونات جيداً.

طريقة الكفتة المشوية على الفحم

لا يزال حتي كفتة الحاتي هي المذاق المثالي الذي ترغب فيه الكثير من النساء عند التحضير في المنزل ومكوناتها هي نصف ملعقة كبيرة من بودرة الثوم، نصف ملعقة كبيرة من بهار اللحم، نصف ملعقة كبيرة من بودرة البصل، نصف ملعقة كبيرة من جوزة الطيب مطحونة،حبتان من البصل المبشور، ملح (حسب الرغبة)،ثانية ملاعق صغيرة من الأرز، نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، ربع ملعقة كبيرة من قرفة، نصف كوب من عصير طماطم، عشر جرام دهن.

أما طريقة التحضير على الفحم أو الجريل فهي قومي بنقع الأرز في الماء الدافئ لمدة عشر دقائق، ثمّ قومي بتصفيته، ثم قومي بخلط الأرز المصفى، مع قطع الدهن في الخلاط الكهربائي، ثم ضعي البصل في الخلاط ومن ثم قومي بتصفيته واحصلي على عصيره، ثم قومي بوضع كلاً من الفلفل الأسود، الملح، جوزة الطيب، بهار اللحم، بودرة البصل، القرفة، بودرة الثوم على عصير البصل، ثم قومي بوضع ماء البصل والأرز الممزوج بالدهن على اللحم المفروم واخلطيه جيدًا، ثم صومي بترك اللحم في ألتتبيله مدة لا تقل عن ٣ ساعات، وبهذا تكون جاهزة للشواء.