التخطي إلى المحتوى
طريقه عمل الكفتة الحاتي بالفحم في المنزل مثل المطاعم وسر التتبيلة الرهيبة

طريقة عمل الكفتة حاتي في المنزل كالمطعم الجاهز. كما نعلم جميعاً ، تعتبر كفتة هاتي من ألذ الأطباق التي يذهب إليها الكثير من الناس لتناول الطعام حسب مزاجهم ، كما أن هناك بعض الآثار المهمة التي تساعد في الحصول على كفتة هاتي اللذيذة في المنزل ، مثل: من صنع مطاعم هذا نحن ما سوف نشرح لكم في السطور التالية.

طريقة عمل الكفتة الحاتي

المقادير

  • نصف كيلو من اللحم الضاني المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الدهن.
  • بصلة مبشورة.
  • ثمرة من الطماطم المفرومة.
  • 2 ملعقة من الخل الأبيض.
  • 3 ملاعق من البقسماط الناعم.
  • بهارات.
  • زعتر.
  • قطعة من الفحم.

طريقة تحضير الكفتة الحاتي بالفحم

في طبق عميق ، اخلطي اللحم المفروم مع البقسماط والخل. نكّهي بالبهارات والملح والزعتر ، ثم اخلطي المكونات جيدًا. ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ربع ساعة على الأقل. ضعي البصل المبشور وماء الطماطم على يديك لتشكيل الكفتة على شكل أصابعك. رص الكفتة على أسياخ معدنية ، وضعيها على شواية أو صينية ، وضعيها في الفرن ، وبمجرد خروجها نلفها بورق القصدير ونضيف إليها الفحم الساخن توضع كفتة الحاتي على طبق ، وتُرش بالبقدونس ، وتقدم مع سلطة الخضار والأرز وسلطة الطحينة.

طريقة أخري لعمل الكفتة

نضع اللحم المفروم والبقدونس المفروم والبصل المفروم معًا في وعاء ، ونضيف مسحوق الخماسي البهارات والفلفل الأسود والملح ، ثم نخلط جيدًا لتشكيل عجينة. لتحضير معجون السمسم ، يُمزج عصير الليمون ومعجون السمسم معًا ، ثم يُضاف الماء تدريجيًا ويُخلط جيدًا ، ثم يُضاف مكعبات ماجي والكزبرة والهيل ويُخلط جيدًا. نضع خليط الكفتة في صينية ونضج جيدا ونضع فوقها صلصة الطحينة ونغطي الصينية بورق الألمنيوم ضعي الصينية في فرن ساخن في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم أخرجي الورق من الصينية ، وضعي الصينية في الفرن مرة أخرى ، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر اخرج ، تقدم لتلتقي بالشفاء