التخطي إلى المحتوى

كبسة اللحم بالمكسرات الأكلة التي يعشقها العرب بشكل عام، تعد وجبه كبسة اللحم من الواجبات الغنية بالبروتينات والعناصر الغذائية المفيدة للجسم وهي مجببة لدي كثير من الاشخاص، وخصوصا في دول الخليج فهي من أطباق الأكتر شهرة ومميزة وشهية، ولذلك سوف نتناول طريقة عمل الكبسة اللحم.

المكونات المطلوبه لعمل كبسة اللحم

  • كيلو لحم ضاني أو عجل سمين
  • ٣ كوب ارز بسمتي
  • طماطم مقطع ومخليه من البذور مقشرة
  • بصله شرائح
  • نص ملعقة ملح
  • ونص فلفل اسود
  • ٣ ملاعق تقربيا بهارات كبسة
  • ليمون مجفف (لومي)
  • ٤ قرنفل حبوب
  • ٢ ورق لورا
  • ٢ عود قرفة
  • زيت او سمن

للتزين

  • ٢ بصل مقطع شراتح محمر ذهبي لون
  • مكسرات لوز
  • زييب

طريقة تحضير صوص الكبسة

  • ٢ فص ثوم
  • ٢ طماطم مقشرة
  • فلفل حار
  • فلفل رومي
  • ملعقة خل
  • ملح وفلفل اسود
  • يضرب في خلاط كل المكونات وثم توضع في بولة للتقديم

خطوات أعداد أكلة كبسة اللحم

  • في طاسة تيفال علي النار يوضع السمن ويشوح البصل حتي يصبح ذهبي لون ثم يوضع في لحين التقديم.
  • وفي نفس الجلسة يشرح اللحم من كل الجهات تتحمر كويس ثم اضافة البصلة شرائح وجميع التوابل وحتي تتشوح مع اللحم  والصلصة وطماطم.
  • وضيفي ماء مغلي وأتركي علي نار هادية حتي تتنضح اللحم.
  • في اناء أخر احضري الارز ويتم اخد مقدار حوالي ٦ اكوب من مرقة اللحم ويضاف اليها الارز ويضاف قليل من الملح والزعفران او الكركم ويترك حوالي ١٥ الي ٢٠ دقيقة لينضح.
  • للتقديم يوضع الارز في طبق التقديم وفوقه اللحم ويزين باللوز محمص او مكسرات متاحة مع بصل المحمر والزيبب.