التخطي إلى المحتوى

الحميس باللحم الضاني واحدًا من أكلات المملكة العربية السعودية التي لها صيت كبير بين مناطق المملكة العربية السعودية بطعمها المميز، ولهذا فطبق الحميس من الأطباق السعودية التي يُعتمد عليها على مائدة الطعام في عيد الأضحى المبارك، نوضح فيما يلي تفاصيل طريقة عمل  الحميس باللحم الضاني بالمقادير الصحيحة.

طريقة عمل الحميس باللحم الضاني

المقادير المطلوبة:

  • كيلو من لحم الخروف.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • قرن من الفلفل الأحمر الحار مفروم فرما ناعما.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من الماء.
  • ثمرة من البصل المفرومة فرمًا ناعمًا.

ابهريهم باكلات سعودية م الآخر .. طريقة عمل الحميس باللحم الضاني ولا في الخيال

طريقة التحضير

لتتمكن من عمل الحميس السعودي باللحم الضاني على مائدة الطعام في عيد الأضحى المبارك، يتم تحضير الخطوات التالية:

  • وضع اللحم في الزيت الساخن في إناء على النار المتوسطة الحرارة.
  • ثم أضف اللحم إلى الإناء، ويتم التقليب حتى الحصول على اللون الأحمر.
  • ثم يتم إضافة الملح والبصل والفلفل الأحمر المفروم إلى الخليط.
  • أضف بعدها البهارات والفلفل الأسود، ويتم التقليب حتى الحصول على المزيج المتجانس.
  • بعدها عليك بإضافة الماء، ثم تهدأ الحرارة، ويتم تغطية الإناء ويترك على النار حتى تمام النضج، ويجف الماء.
  • يرفع من على النار ويقدم ساخنًا وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الرز الحساوي السعودي

كما يمكن تقديم على مائدة عيد الأضحى طبق من الرز الحساوي السعودي، بتحضيره كما يلي:

المقادير:

  • 6 قطع من لحم الخروف متوسط الحجم.
  • 5 أكواب من الماء.
  • 5 حبات من الهيل.
  • 4 حبات من القرنفل.
  • 4  حبات من البصل المقطع إلى شرائح.
  • ثمرتين من الطماطم المقطعة غلى مكعبات كبيرة في الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبين من الأرز البسمتي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • ملعقتين من الزيت النباتي.
  • ربع كوب من الزبيب المحمص للتزيين.

طريقة التحضير

  • في قدر الضغط ضع اللحم ويتم التقليب جيدًا حتى الحصول على اللون البني.
  • بعدها عليك بإضافة البصل الشرائح والهيل الحب والقرنفل.
  • أضف الطماطم والملح، ويتم التقليب.
  • ضع الماء، ويتم تغطية القدر، ويترك لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تمام النضج.
  • قم بتصفية اللحم من المرق، ثم ضعه في صينية مع توزيع السمن ويدخل الفرن حتى يتحمر لمدة ربع ساعة تقريبًا.
  • في إناء آخر قم بوضع السمن مع 4 أكواب من المرق مع الملح، ويترك حتى الغليان.
  • يتم إضافة الأرز، ثم تهدأ الحرارة ويغطى القدر ويترك لمدة 25 دقيقة حتى تمام نضج الأرز.
  • يتم تسخين ملعقتين من الزيت في مقلاة على النار ليتم تحمير البصل حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون.
  • يوضع في طبق التقديم وعليه البصل المقلي والزبيب واللحم.
  • يقدم وبالهناء والشفاء.