التخطي إلى المحتوى

في الآونة الأخيرة اكتشفنا ان الكثير من المخابز يقللوا في حجم رغيف العيش أو يكثرون في ثمنه ولهذا تقوم معظم الأمهات أن يخبزوه الخبز في بيوتهن ويوفروا الكثير من المال، ولكن يوجد طريقه واحدة صحيحه لخبز العيش في البيت وهي الأحسن وتم اختيار هذه الطريقة لإنتاج نفس رغيف العيش الموجود في الأفران، لذلك سنتعرف على طريقة صنع الخبز في المنازل.

طريقه تحضير الخبز المنزلي

وتعد هذه الوصفة تشبه طرق تحضير الكثير من أنواع الخبز الأخرى المختلفة ولكن تختلف في حجم المقادير ولأجل الحصول على رغيف العيش المنفوخ والطازج وأيضًا المكونات لها دور مهم في هذا، وهذه المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة:

  • 2 كوب من الماء الساخن.
  • 1 ملعقة كبيره من ملح الطعام.
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • 5 أكواب كبيرة من الدقيق الصافي.
  • 1 ملعقة كبيرة من أي زيت نباتي.

طريقة تحضير الوصفة وخطواتها للحصول درجة مثاليه والأخيرة وهي:

  • يتم إضافة الخميرة على المياه الساخنة ويتم المزج جيدا وباستمرار لتتوصل إلى تخميرها في المياه ويحفظ في مكان دافئ بضعه دقائق.
  • ويجب احضار وعاء كبير وغويت لخلط الكمية وإضافة كوبين من الدقيق الصافي في الوعاء ونضيف ألية خليط الماء والخميرة ويتم إضافة الدقيق الباقي تدريجيًا حتى تتماسك العجين ويسهل تشكيله.
  • يتم تغليف الوعاء جيدًا ساعة أو أقل حتى تخمر الخبز.
  • وبعد انتهاء الوقت ننزع الغطاء ونضع على العجين الملح والزيت وأخر شيء نضعه على العجين لتصير متماسكة أكثر.
  • ونغلفها مره اخري ونتركها تخمر نصف ساعة أيضا.
  • وبعد التخمير ننزعها من الوعاء ثم يتم التقطيع الى احجام متوسطة حتى تكون الكرات جاهزة او متماسكة للتسخين.
  • ويستحسن فرد العجين بطول الرغيف المناسب ويجب ان يكون نفس السمك ثم نضع الكرات في الصاج.