التخطي إلى المحتوى

تعتبر شوربة الكوارع من الأكلات المصرية المشهورة وتتميز بطعمها اللذيذ والشهي، وهى من الأكلات الصحية والمفيدة لجسم الإنسان، وتكون الكوارع هى أرجل الذبيحة ويمكن تجهيزها بطريقة سهلة وسريعة في المنزل، وفي هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل شوربة الكوارع اللذيذة في المنزل.

طريقة عمل شوربة الكوارع

المقادير

• أثنان معلقة من عصير الليمون.

• ثلاث قطع من الكوارع.

• أثنان معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• ثلاث حبات من المستكة.

• ثلاث حبات من الحبهان.

• اثنان لتر من الماء.

• أثنان معلقة كبيرة من الدقيق.

• معلقة كبيرة من الملح.

طريقة شوربة الكوارع

• نقوم بوضع الكوارع في وعاء كبيرة وغسله بالماء والدقيق جيداً.

• يتم تحضير وعاء على النار ونضع فيه الماء ونتركه حتى يغلي، ثم نضع الكوارع والبصلة نقوم بتقشريها ووضعها في الماء ونضع الحبهان والمستكة والملح والفلفل وعصير الليمون حتى تتم السوى.

• نقوم بوضع الكوارع في أطباق التقديم وتقدم بجانب الأرز الأبيض.

طريقة الكوارع بالخل والثوم

المقادير

• أثنان من الكوارع.

• معلقة من الزيت كبيرة.

• أثنان من الثوم مفروم.

• أثنان من الحبهان.

• أثنان من المستكة.

• أثنان من ورق اللورا.

• معلقة كبيرة من الملح.

• معلقة كبيرة من الفلفل الأسود.

• أثنان معلقة من الخل كبيرة.

طريقة التحضير

• نقوم بغسل الكوارع في وعاء بالخل والدقيق.

• يتم تحضير وعاء على النار ونضع فيه الماء حتى يغلي، ثم نضع الكوارع ونضع ورق اللورا والملح والفلفل الأسود والحبهان والمستكة ونتركه حتى يتم السوى، ثم نقوم بوضع الكوارع في أطباق التقديم.

• نحضر مقلاة ونضع فيها زيت والثوم ونقلبه قليلاً، ثم نقوم بإزالة المقلاة من على النار ونضع الخل ونضعه مرة أخرى على النار قليلاً، ويقدم في طبق التقديم بجانب الكوارع والأرز الأبيض.