التخطي إلى المحتوى

صارت الجبنة الموتزاريلا الآن من أهم مكونات الطبخ، حيث يمكننا استخدامها في العديد من الأطعمة الشهية، و هذا لمذاقها اللذيذ المميز، و لذلك أحضرنا لكم هذا المقال لنخبركم بخطوات صناعة الموتزاريلا  في المنزل وإعطاؤها مطة رائعة و كل هذا بثلاث مكونات فقط.

مكونات عمل الجبنة الموتزاريلا المطاطية في البيت

يجب احضار هذه المكونات لصناعة أفضل موتزاريلا في البيت، وهي :

  • ¼ كوب من عصير الليمون.
  • ½ كوب من الخل الأبيض.
  • ٢ كيلو من اللبن البقري.

كيفية تحضير الجبنة الموتزريلا المطاطية في المنزل

الجبنة الموتزاريلا
الجبنة الموتزاريلا

يجب اتباع هذه الخطوات حتى تحصلي على جبنة موتزاريلا لذيذة :

  • نسخن الفرن على حرارة من ٣٠٠ إلى ٣٥٠ درجة.
  • نسكب اللبن في وعاء، ثم نقوم بوضعه في الفرن لثواني، و نقوم بإطفائه على الفور.
  • نترك الوعاء في الفرن كما هو حتي اليوم التالي ليتخثر اللبن، ثم نقوم بوضعه على نار متوسطة حتى يسخن فقط.
  • نقوم بتهدئة النار، و نسكب الخل الأبيض مع الليمون في الوعاء، ونقوم بالتقليب جيداً.
  • أثناء التقليب ستظهر كتلة لبنية، نقوم بتجميعها في طرف الوعاء ببطء حتى تصبح أشبه بالكرة.
  • نكرر هذه الحركة أكثر من مرة لمدة ١٥ دقيقة حتى تتجمع كل هذه الكتلة معاً.
  • نأخذ هذه الكتلة، و نضعها في ماء مثلج، و نقوم بتشكيلها باليدين، حتى ينعم قوامها و يتماسك.
  • ثم نقوم بوضعها في وعاء اللبن مجدداً و نقلبها باستمرار لمدة لا تقل عن الخمس دقائق، ثم نزيلها لنضعها في الماء المثلج و نكرر هذه الخطوة حتى ننتهى من كمية اللبن.
  • بعد انتهاء اللبن ، نقوم بوضع الكرة في الماء المثلج مع تركها فيه دقيقتين أو أكثر، و يجب أن تحفظ في الفريزر حتي موعد استخدامها.

و هكذا نكون قد صنعنا ألذ جبنة موتزريلا مطاطية، و يمكننا عمل أشهى المأكولات باستخدامها، و بالهناء لك و لأسرتك.