التخطي إلى المحتوى

البيتزا الإيطالية أو الطعام الإيطالي بوجه عام يلاقي إقبالًا كبيرًا وعشق خاص، وعلى مستوى العالم هناك وصفات كثيرة تعود للمطبخ الإيطالي، وقد اشتهرت محلات عديدة بصناعة البيتزا الإيطالية وبيعها لمحبيها الذين ينتظرون الحصول عليها بلهفة بين الحين والآخر، ولكن بالتأكيد ترغبين في صنعها في المنزل بنفسك، ولن نبخل عليك بالطريقة المناسبة لكي تقدمي لأسرتك أفضل بيتزا إيطالية.

تحضير البيتزا الإيطالية

استعدي لتوديع شراء البيتزا من المطاعم بعد قيامك بتنفيذ تلك الوصفة، حيث أنك ستعشقينها بالفعل ولن تتخلي عن صنعها مرة أخرى، ومعنا فقط ستعرفي مكوناتها، وأسرارها، وكذلك تصنعي الصوص الخاص بها.

مكونات البيتزا الإيطالية

 البيتزا الإيطالية
البيتزا الإيطالية
  • دقيق.
  • خميرة فورية.
  • زيت.
  • سكر بقدر بسيط.
  • ملح.
  • ماء دافئ.
  • زعتر.

طريقة تحضير البيتزا الايطالية

خطوات سهلة ودقائق قليلة تفصلك عن الاستمتاع بأفضل وجبة بيتزا في حياتك، فقط اتبعي الخطوات الآتية:

  • في وعاء مناسب ضعي الماء الدافئ مع السكر والخميرة مع التقليب بملعقة، ثم غطيها واتركيها جانبًا.
  • إناء واسع كبير نستخدمه للعجن ضعي فيه الدقيق، ثم الملح مع التحريك.
  • أضيفي الزعتر والزيت الذي قمت بإحضاره وكذلك الخميرة وعودي للعجن.
  • إن احتجت إضافة سوائل لا تستخدمي ماء بارد، واستخدميه دافئًا.
  • استمري بالعجن على الأقل 7 دقائق، والمطلوب في النهاية قوام طري، وليس متسيب ولا مموع.
  • وبعدها ادهني وعاء آخر، وانقلي العجينة فيه على شكل دائرة، وغطيها جيدًا واتركيها لتتخمر.
  • قطعي العجينة، واصنعي منها أقراص متعددة للبيتزا، بدون التقليل من سمك العجائن المأخوذة.
  • خذي شوكة واغمسيها بالعجين لمرات متتالية على مستوى القرص كاملًا،
  • وزعي لصلصة والحشو المطلوب إضافته ولا تنسي الجبن.
  • ادخليها الفرن 200° وانتظري حصولها على لون تفضلينه.
  • قسميها مثلثات بسكين البيتزا وتقدم.

تحضير صوص البيتزا

ضعي بعض الزيت في وعاء، ثم شوحي البصل والثوم المفرومين وانتظري تغير اللون.

  • ضعي حوالي كوب ونصف من الطماطم المضروبة في الخلاط.
  • ضعي بعض التوابل كالزعتر والملح، ثم انتظري 15 دقيقة.
  • مع التقليب ضعي الكاتشب، واستمري بالتحريك حتى تمام الامتزاج ثم قدميه بجوار البيتزا.