التخطي إلى المحتوى

الملوخية من الأطعمة التي لها فوائد عديدة ومذاق مميز، يحب الجميع تناولها في أي وقت، ولكنها لا تتوفر طازجة طوال العام، لذا تلجأ بعض النساء لشراء كميات كبيرة منها وتخزينها في الفريزر، ليتمكنوا من استعمالها في أي وقت من العام وحتى لا يلجأون لشراء الملوخية المجففة أو التي تباع في السوبر ماركت، والآن سنوضح لكِ أفضل طريقة لتخزين الملوخية تستمر حتي عام كامل، وستظل محتفظة بطعمها الطازج ورائحتها،

أفضل طريقة لتخزين الملوخية الخضراء

على الرغم من سهولة تخزينها إلا أن بعض النساء لا تعرف الطريقة الصحيحة للتخزين وهناك طريقتان:

  • الطريقة الأولى للتخزين عن طريق فرم أوراق الملوخية.
  • في البداية يجب قطف الملوخية ويتم  بالتخلص من عروقها والاحتفاظ بالأوراق.
  • بعد ذلك يجب تنظيف أوراق الملوخية جيداً بالماء.
  • نترك أوراق الملوخية لتجف تماماً من الماء. 
  • بعد أن تجف نقوم بفرمها جيدا سواء يدوياً أو عن طريق الخلاط الكهربائي.
  • نضيف القليل من الماء أو الشوربة  بداخلها بعد الفرم.
  • نضعها في أكياس بلاستيك نظيفة.
  • تغلق جيداً حتى لا يدخل الهواء إليها.
  • توضع في الفريزر لحين الاستخدام.
  • يمكن تخزين كميات منها حسب الرغبة ويستمر التخزين حتى عام كامل.

طريقة تخزين الملوخية الخضراء بدون فرم

وهذه الطريقة الثانية لتخزين أوراق الملوخية بدون فرم وتعتبر أسهل من الطريقة السابقة حيث يتم فيها:

  • قطف الملوخية في البداية كالمعتاد بالتخلص من العروق والاحتفاظ بالأوراق.
  •  تنظيف الأوراق جيدا بالماء.
  • ترك الأوراق حتى تجف تماماً من الماء.
  • تقسيم كمية الأوراق الموجودة في أكياس بلاستيكية وتغلق جيدا.
  • بعد ذلك وضعها في الفريزر لحين استخدامها.
  • وقت الاستخدام، نقوم بإخراجها من الفريزر قبل الطهي بساعات.
  •  نترك الملوخية حتى يختفي الثلج من عليها.
  •  نبدأ بفرمها بالطريقة المعتادة ثم يتم طهي الملوخية بعد ذلك.