التخطي إلى المحتوى

المحاشى من أفضل المأكولات التي يفضلها، يعد من أشهر الأطباق في الوطن العربي ولا سيما بلاد الشام والخليج العربي ومصر، ويرجع ورق العنب للدولة العثمانية كان يطلق عليه اسم يبرق، ورق العنب يتميز بقيمة غذائية كبيرة، فهو يعد مفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض السكر، كما أنه ويعد من المأكولات التي تحمي من الالتهابات، وبالإضافة إلى ذلك يساهم فى علاج العديد من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك وعسر الهضم، وله دور مهم فى حماية الإنسان من الإصابة بأى بكتيريا وجراثيم، ويعد محشى ورق العنب من الأطعمة التى يحبها الكثير ولكن بعض السيدات تجد صعوبة فى عمله، ومن خلال هذا المقال سوف اوضح لكم طريقة سهلة للف ورق العنب.

طريقة عمل محشى ورق العنب

مكونات الحشوة

  • ربع كيلو طماطم.
  • بصلة كبيرة.
  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • نصف كوب من الشبت المفروم.
  • كوب أرز.
  • ملح وفلفل اسود وكمون.

طريقة عمل محشى ورق العنب

  • اولا يتم وضع إناء به ماء يتم غليانه ثم يتم وضع زيت ثم يتم وضع ورق العنب لبعض ثوانى ثم يتم نزعه من الماء على الفور.
  • ثم يتم وضع إناء على النار بها ملعقة من الزيت وملعقة سمنه ثم يتم إضافة البصلة بعد تقطيعها.
  • وبعد أن تشوح البصلة يتم وضع فص ثوم مفروم.
  • وبعد ان ياخذ البصل والثوم اللون الذهبى يتم وضع الطماطم بعد ضربها فى الخلاط.
  • ثم بعد ذلك يتم وضع جميع البهارات.
  • بعد أم تتسبك الطماطم تتم مدة سوى الطماطم.
  • يتم وضع الارز وتقليبه جيدا فى الصلصة، ثم يتم غلق النار على الإناء وضع الشبت والبقدونس والكزبرة ويتم تقليب المكونات جيدا.
  • ثم يتم تفريغ جميع المكونات فى إناء واسع حتى يهدى من الحرارة ويتم بعد ذلك البدء فى لف ورق العنب.

طريقة مبتكرة للف ورق العنب

يتم تجهيز كيس بلاسيتك ويتم وضع ورق العنب عليه ثم يتم وضع كيس بلاستيك عليه، ثم يتم الضغط بالمشبك على الكيس ويتم لف ورق العنب وهنا نكون قمنا بلف ورق العنب بطريقة سهلة دون عناء.