التخطي إلى المحتوى

المكرونة من أكثر الماكولات السريعة واللذيذة التى يحبها الجميع سواء الكبار والصغار، وبكل أشكالها وأنواعها سواء كانت مكرونه باشاميل أو مكرونة بالصلصة، لذلك سوف نتعرف على بعض الأخطاء التى تقوم بها بعض السيدات فى طهى المكرونة، وعلى طريقة سلق المكرونة وعن أنواع المكرونة والمدة التى يتم سلقها فيها.

خطورة طهى المكرونة بهذه الطريقة 

  • من أكثر الأخطاء الأكثر شيوعا فى سلق المكرونة هى سلقها فى إناء صغير، لذلك يجب التأكد أن الوعاء الذي يتم فيه سلق المكرونة أن يكون كبير، لأن المكرونة حجمها يزيد أثناء الطهى.
  • أيضا من الأخطاء عدم إضافة الملح إلى المكرونة أثناء السلق،الملح يساعد على زيادة حجمها وتظبيط الطعم لذلك يحب وضع كمية من الملح أثناء سلق المكرونة. 
  • من الأخطاء الشائعة فى طهى المكرونة، وضع المكرونة قبل ان يغلي الماء وذلك يتسبب فى تعجن المكرونة وتلتصق ببعضها. 

خطوات سلق المكرونة 

1- نضع قدرة على نار متوسطة ونملائها بالماء، ويتم تركها على النار حتى تصل إلى درجة الغليان.

2- ويتم إضافة كمية مناسبة من الملح، وإضافة الزيت يكون فى صلصة المكرونة، وكميه قليلة من الزيت فى سلقها.

3- أضيفى المكرونة على حسب الكمية التى تريدن سلقها، واتركيها لمدة ٢٥ دقيقة مع التقليب .

4- عندما تنضج جيدا صفيها من الماء وتقدم مع الصلصة. 

أنواع المكرونة والمدة التى يتم سلقها فيها

  • المكرونة الاسباجيتى وهى أصابع رفيعة وتعتبر من اكثر أنواع المكرونة شهرة، فى جميع أنحاء العالم وتأخذ حوالي ١٢ دقيقة فى الطهى. 
  •  المكرونة الفارفالي وهى على شكل فراشات ويتم استخدامها فى السلطات وتأخذ ١٤ دقيقة فى الطهى. 
  • المكرونة القواقع واهى أكثر الانواع المفضلة عند الأطفال تاخذ حوالى ١٧ دقيقة من الطهى.