التخطي إلى المحتوى

تعد طريقة تنظيف الكرشة من ضمن الطرق التي يبحث عنها العديد من المصريين، حيث أنها من أبرز الأكلات الشعبية الشهيرة التي يعشقها الجميع، فقد تعتبر الكرشة من أكثر الأطعمة الشيقة للأكل ويحبها البعض بسبب مذاقها اللذيذ، بالإضافة إلى أنها مغذية وغنية بالأطعمة المغذية، ومفيدة لصحة العظام، ولكن قد يكون البعض عند شرائها صعوبة في تنظيفها، لأنها مليئة بالأوساخ الغير سهلة التنظيف، لذلك سنتحدث في هذا المقال عن كيفية تنظيف الكرشة وبعض الشروحات التي تحصل عليها عبر موقعنا الخاص، تابعوا معنا خلال السطور القادمة.

 طريقة تنظيف الكرشة

  • اولا نقوم بوضع الكرشة في وعاء كبير من الماء النظيف على النار.
  • ثم نتركها تغلي لفترة قصيرة حتى يتم إذابة الأوساخ المتراكمة بسهولة.
  • بعد ذلك نرفعها عن الماء المغلي ونتركها تبرد قليلاً.
  • قم بإزالة الأوساخ والشحوم العالقة على البطن، وافركها برفق بوجه السكين حتى يتحول إلى اللون الأبيض.
  • أخيراً انقعي الكرشة في وعاء من الماء وعصير الليمون والخل واتركيها لفترة من الوقت ثم اغسليها بماء الصنبور و اطهيها جيداً.

طريقة أخري لتنظيف الكرشة

  • قم بإزالة الأوساخ وجميع الدهون من الكرشة بيديك.
  • ثم نقوم بإزالتها جيدًا بالطرف الحاد للسكين.
  • يمكن صلح نقع الكرشة في وعاء مع به خل ولتر من السفن اب، ونتركها لمدة نصف ساعة.
  • اشطفه جيدًا بماء الصنبور، ثم افركه جيدًا بالخل والملح واتركه لمدة ربع ساعة، ثم اشطفه مرة أخرى بالصنبور وقم بطهيه.

طريقة عمل الكرشة المحمرة

المكونات

  • كيلو من الكرشة النظيفة جيداً.
  • ثم توجد رأس ثوم مفرومة ناعماً.
  • ملح وفلفل.
  • بهارات بجميع انواعها.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت زيتون أو سمنة بلدية.
  • واحدة من البصلة الصغيرة مفرومة.
  • ورقتا غار.
  • 3 التر من الماء.

طريقة التحضير

في البداية نضع مقلاة على نار هادئة، حمري البصل، ثم أضيفي حبات الهال وأوراق الغار، أضيفي الماء واتركيها تغلي.

بعد ذلك نقطع الكرشة إلى قطع صغيرة ثم نضيفها إلى الماء المغلي فوق النار ونتركها تنضج بدرجة كافية.

ثم في مقلاة أخرى على نار متوسطة ضعي الزيت أو السمن والثوم وباقي البهارات، أضيفي الماء المصفى وقلبي لمدة عشر دقائق حتى يتحول لونه إلى البني.