التخطي إلى المحتوى

البقلاوة هي حلوى شرقية ذات قوام وطعم لذيذ بخطوات بسيطة وسهلة نوضح لك طريقة طهي البقلاوة بكل ثقة حتى تحصل على أفضل النتائج.إذا كنت تحب الحلويات الشرقيه، فراجع كيفية تحضير البقلاوة بطريقة صحيحة.

مقادير صنع البقلاوة

  • جولاش 1/2 كيلو
  • 1/4 أو 1/2 كيلو من الجوز المفروم
  • كوبان من ماء الورد أو ماء الزهر (اختياري)
  • اليمن الذائب (حسب كمية الجولاش المستخدم)

طريقة عمل شراب (بقلاوة سوربيه)

  • كوب سكر
  • 1/2 كوب ماء
  • 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

ملحوظه

  • يمكنك إضافة الزعفران أو الهيل المطحون إلى الشراب لإضافة نكهة فريدة.

كيفية صنع البقلاوة في خطوات سهلة

  • لعمل شراب، سخني السكر والماء بدون تقليب حتى الغليان.
  • عندما يغلي عصير الليمون، يُضاف، ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم يُرفع عن النار.
  • دهن صينية الفرن بفرشاة.
  • ضع أوراق زبدة، وقم بالطلاء باستخدام السمن وكرر العملية إلى نصف الكمية.
  • يضاف ماء الورد و 2 ملاعق كبيرة من الشراب إلى المكسرات ويخلط جيدا.
  • تفرد صينى الجلاش المكسرات.
  • أضيفي الكمية المتبقية من الجولاش وضعي كل طبقة من الجولاش بالسمن.
  • قطع الجلاش إلى الحجم المطلوب.
  • تُخبز البقلاوة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • عندما تخرج البقلاوة من الفرن، نسكب فوقها شرابًا باردًا ونتركها تبرد تمامًا.
  • قدميها مع القليل من المكسرات المطحونة.

ملحوظه

  • إذا لم يتحول لون وجهها إلى اللون البني بعد 25 دقيقة، يمكنك إشعال شواية الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا مميزًا.