التخطي إلى المحتوى

في اللغة الإنجليزية يطلق عليه “dunats” أو “دونات” وهو معروف في العديد من الدول الغربية وعمله مستمر في نواح كثيرة.وتشتهر بعض العلامات التجارية بصنع هذا النوع من الحلويات، لكن من السهل صنع الكعك في المنزل.

الدونات لها شكل رائع وفريد ​​من نوعه لأن هناك العديد من الأفكار والطرق لتزيينها لهذا الموضوع، اخترنا طريقتين مختلفتين لعمل الدونات طرق تقليدية وأصلية ولذيذة وكيفية صنع الدونات الصينية جرب  طهي الدونات من خلال وصفات موقعنا فسنوضح لكم أسرار وتفاصيل نجاحها.

مكون الخميرة دونات

  • طحين 150 جرام
  • ماء ساخن 170 مل
  • 1 و 1/2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

عجينة الدونات

  • طحين 280 جرام
  • 40 جرام سكر
  • 70 مل من الحليب الدافئ
  • 2 بيض
  • زبدة طرية 60 جم
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • زيت مقلي

مواد لتزيين الكعك

  • شوكولاته مذابه
  • خليط السكر والقرفة
  • مربى (كحشوة دونات)
  • تثليج

طريقة عمل الدونات الاصلية في خطوات

  • تخلط مكونات الخميرة وتغطى وتتخمر لمدة 1-2 ساعة.
  • نخلط الدقيق والسكر والملح ونضيف الخميرة ونعجن.
  • أضف الحليب مع الاستمرار في التقليب.
  • ثم نخفق البيض ونضيفهم ونعجن لمدة 5-6 دقائق.
  • أضف الزبدة شيئًا فشيئًا واستمر في العجن لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة.
  • قم بتغطية وإعادة تخمير لمضاعفة الحجم.
  • تنقع العجينة بيدك دون عجن.
  • افرد على سطح مسحوق.
  • شكلي الكعك، اتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة، ثم قومي بقليهما في الكثير من الزيت.
  • لاحظ أن نواة الدونات تدور بشكل مستمر تقريبًا لتنضج تمامًا.
  • تخرج الكعك على ورق المطبخ وتزين كما تريد.

مقادير الدونت الصينية السريعة

  • 2 كوب دقيق متوسط ​​القوة (255 جم)
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • ملعقتان ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • 6 ملاعق كبيرة (85 جم) زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات
  • حليب 3/4 كوب (170 جم) أو أقل
  • زيت مقلي
  • سكر للتغطية

طريقة عمل الدونت الصينى السريعة

  • في محضر الطعام، اخلطي السكر والملح والدقيق والبيكنج بودر.
  • ثم أضيفي الزبدة واضغطي بالضغط من حين لآخر حتى يصبح المزيج رمليًا.
  • أضف الحليب شيئًا فشيئًا مع التحريك حتى تحصل على عجينة تتناسب مع الشكل.
  • انشر عجينة الدوناتس متوسطة الحجم على سطح مرشوش بالدقيق.
  • نقطع العجينة إلى حجم صغير ومتوسط ​​(قطرها حوالي 5 سم) بواسطة قطاعة دائرية.
  • تقلى في درجة حرارة معتدلة، مع الكثير من الزيت حتى يصبح الداخل طريًا وتقلب الجانبين.
  • تقلى على كلا الجانبين لمدة دقيقتين حتى تصبح ذهبية اللون.
  • أخرجيها على منشفة ورقية ماصة وغطيها بالسكر وهي ساخنة .

ملحوظه

  • ليس من الضروري إضافة كل الكميات المذكورة أعلاه من الحليب، ولكن إضافة الحليب حتى يتم تشكيل عجينة مناسبة للقولبة فقط
  •  هذا لأن أنواع الدقيق مختلفة. هناك نوع واحد من الدقيق يمتص سوائل أكثر من الدقيق الآخر.