التخطي إلى المحتوى

يعتبر الكيك من أفضل أنواع الحلويات وأشهرها في معظم دول العالم بأشكاله المختلفة.وهناك العديد من الوصفات لصنع الكيك، مثل كعك الشوكولاتة، والكراميل والمكسرات، والكريمة والفراولة، أو كعكات التمر التي تشتهر بها بعض دول الخليج.واليوم سأقدم لك وصفة كعكة بسيطة ولذيذة باستخدام الفواكه المجففة. من فضلك استمتع مع عائلتك.

مقادير عمل كب كيك بالفواكه المجففة

  • 1 كوب زبدة
  • 2 كوب سكر
  • 4 بيضات
  • 3 أكواب دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • قليل من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 كوب حليب
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة
    للتزيين
  • فاكهة مجففة
  • كريمة مخفوقة

عمل كب كيك بالفواكه المجففة

  • يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
  • تُدهن صينية المافن بالزبدة، ويُرش عليها القليل من الدقيق، وتخلص من الطحين الزائد.
  • الزبدة والسكر على سرعة متوسطة حتى تصبح كريمية.
  • استمر في الخفق مع إضافة البيض واحدًا تلو الآخر
  • اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح وقليل من الفانيليا، ثم أضيفيها تدريجياً إلى خليط الزبدة واستمري في العجن.
  • أضف الحليب والزبدة بالتناوب واستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات.
  • يُسكب المزيج في غطاء الكب كيك المُجهز ويُملأ الثلثين فقط (سيرتفع الكب كيك أثناء خبزه)
  • توضع الصينية وسط الفرن وتترك لمدة 35 دقيقة أو حتى تكتمل.
  • اتركي الكيك ليبرد تمامًا، ثم أخرجيها من القالب وزيّنيها بالكريمة والفواكه المجففة.

نصائح لعمل كب كيك بالفواكه المجففة

  • بالنسبة للكب كيك الملون، يمكنك إضافة 1/2 ملعقة كبيرة من ملون الطعام بالبيض والحليب
  • يمكنك إضافة الشوكولاتة إلى العجينة أو رش القليل من جوز الهند على سطح الكيك لإضفاء مذاق خاص.
  • يمكنك استخدام الفواكه الطازجة بدلًا من الفواكه المجففة المفضلة لدى الأسرة مثل شرائح الأناناس والفراولة والخوخ.
  • توضع الكعكة في فرن مسخن مسبقاً وتسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية قبل التحضير.
  • عندما يكون لديك كب كيك، افتحي منتصف باب الفرن، اتركي الكعكة لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيها.
  • لا تفتح باب فرن الكيك لمدة نصف وقت الخبز على الأقل
  • قدم الكعك من الشاي الساخن أو الحليب واستمتع بالطعم الرائع.